بالفيديو، راتاتوي مع السمك المشوي
لذيذة ومفيدة
20 دقيقة
طريقة عمل الكشري المصري بالصور خطوة خطوة
طريقة عمل الكشري المصري بالصور خطوة خطوة، وصفة تقليدية أصلية لطبق لذيذ ومميز، حضروا الطبق على طريقتنا وقدموه مع صلصة الشطة على مائدة العزومات.
الكشري هو طبق يوازن بين النكهات الحارة والحامضة والمقرمشة، لذا تأكد من أن كل مكون يضيف جزءًا من هذه التوازنات في الطبق النهائي.
-
تقدّم ل…
7 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
المصري
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
400 سعرة
المكوّنات
لتحضير الصلصة:
زيت
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفرومة - واحدة
ثوم
مهروس - ملعقتان كبيرتان
خلّ أبيض
نصف كوب
طماطم
مفروم - 3 أكواب
معجون طماطم
نصف كوب
ملح
ملعقتان صغيرتان
فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
لتحضير المكونات:
أرز بسمتي
مسلوق - كوبان
معكرونة
مسلوقة - 750 غرام
عدس
مسلوق - كوبان
حمص - مسلوق كوبان
بصل
مقلي - 3
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الصلصة:: في مقلاة، نحمي الزيت ونقلي البصل ثم الثوم، وبعدها نضيف الخل ونحرك قليلًا قبل أن نضيف الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأحمر والأسود ونحرك الخليط جيدًا.
-
2
لتحضير المكونات:: في المقلاة، نفرد الأرز ومن ثم المعكرونة، العدس والحمص. ثم نضيف الصلصة على المكونات ونزين الوجه بالبصل المقلي.
نصائح
الكشري هو طبق يوازن بين النكهات الحارة والحامضة والمقرمشة، لذا تأكد من أن كل مكون يضيف جزءًا من هذه التوازنات في الطبق النهائي.
معلومات اضافية
يقال إن الكشري استوحى من طبق هندي يسمى "khichdi"، الكشري عبارة عن مزيج من الأرز والعدس، كان يحضر لمرضى وأشخاص بحاجة إلى طعام سهل الهضم. وبعد وصول الكشري إلى مصر، تطور طبقًا مصريًا مميزًا مع إضافة المكونات المحلية مثل المكرونة، الحمص، والبصل المقلي. يعتقد أن الكشري أصبح شائعًا في القاهرة في منتصف القرن التاسع عشر خلال فترة حكم الخديوي إسماعيل.فالكشري أصبح يعتبر "طعام الفقراء"، وذلك بسبب بساطة مكوناته وسهولة تحضيره، ورغم ذلك فهو أصبح محبوبًا من جميع الطبقات الاجتماعية في مصر. إليكم أكلات مصرية مشهورة.
وصفات ذات صلة
