فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
كفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية
جهزي كفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية مع وصفة اطيب طبخة السهلة ثم فاجئي بها ضيوفك بمذاق صلصة لا مثيل له خصوصا مع السلطات العربية المناسبة لاطباق سفرتك!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الكفتة:
لحم
مفروم 500 غرام
ثوم
مهروس ملعقة صغيرة
بصل
مفروم ربع كوب
بقدونس
مفروم ربع كوب
خل التفاح- ملعقة كبيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود
رشة
قرفة مطحونة
رشة
حبهان
مطحون ربع ملعقة صغيرة
لتحضير صلصة الطحينة:
طحينة
كوب
ماء- 3 أكواب
ثوم
مهروس ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
رشة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الطحينة، اخلطي في وعاء كل من اللحم، الثوم، البصل، البقدونس وخل التفاح.
-
2
نكهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة والحبهان ثم اخلطي المكونات جيداً لتحصلي على خليط متماسك.
-
3
أدخلي خليط الكفتة الى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة حتى يجمد القوام.
-
4
لتحضير صلصة الطحينة، اخلطي الطحينة، الماء والثوم في قدر على النار.
-
5
نكهي بالملح والفلفل الاسود ثم حركي المكونات بسرعة حتى تحصلي على صلصة متماسكة القوام.
-
6
سخني القليل من الزيت في قدر على النار، شكلي الكفتة الى اصابع ثم ضعيها في المقلاة حتى تنضج من الجهتين.
-
7
وزعي صلصة الطحينة في طبق عميق ثم صفي اصابع الكفتة على الوجه قبل التقديم.
وصفات ذات صلة
