برازق شامية
يقدم مع الشاي!
20 دقيقة
كلاج
طريقة عمل كلاج بالصور وبالخطوات، وصفة من حلى رمضان المشهورة واللذيذة والسريعة التحضير.
-
تقدّم ل…
7 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير القشدة:
حليب بودرة
كوب
ماء - كوب ونصف
زبدة
مقطّعة إلى مكعبات 75 غرام
نشاء
ملعقة كبيرة ونصف
مستكة
نصف ملعقة صغيرة
ماء ورد
ملعقة صغيرة
ماء زهر
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير القطر:
ماء - كوب
سكر
كوبان
عصير ليمون حامض
نصف ملعقة صغيرة
ماء زهر
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الكلاج:
عجينة بقلاوة
500 غرام
زيت نباتي
للقلي كوبان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير القشدة: ضعي الحليب، الماء، الزبدة، النشاء، المستكة، ماء الورد وماء الزهر في قدر على نار خفيفة.
-
2
حرّكي جيداً المكوّنات حتى الغليان. ضعي القشدة في الثلاجة حتى تبرد جيداً.
-
3
لتحضير القطر: في قدر على النار، ضعي الماء والسكر وحرّكي حتى يذوب السكر كليّاً.
-
4
عندما يبدأ المزيج يغلي، أسكبي عصير الليمون الحامض وحرّكي.
-
5
أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر وحرّكي لمرّة واحدة. أتركي القطر جانباً حتى يبرد.
-
6
لتحضير الكلّاج: ضعي حوالى 4 رقائق من عجينة البقلاوة فوق بعضها.
-
7
ضعي عليها حوالى ملعقة كبيرة من القشدة.
-
8
إثني أطراف العجينة الصغيرة نحو الداخل ثمّ لفي الأطراف الطويلة على بعضها للحصول على شكل مستطيل.
-
9
أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كمية الحشوة.
-
10
حمّي الزيت جيداً في قدر واقلي قطع الكلاج حتى تتخذ لوناً ذهبياً.
-
11
قدّمي الكلاج ساخناً مع القطر إلى جانبه.
نصائح
إليك المزيد من الحلويات الرمضانيّة: زنود الست، قوالب العثملية، القطايف بالجبن...
وصفات ذات صلة
