كيكة الكاسترد السحرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوّبي الزبدة واتركيها جانباً.

• 2

  في قدر، سخّني الحليب مع الفانيليا حتى يصبح دافئاً فقط ثمّ اتركيه جانباً.

• 3

  أخفقي زلال البيض جيداً حتى يتحوّل إلى مزيج رغويّ شبيه بالميرانغ. أتركيه جانباً.

• 4

  في وعاء، أخفقي صفار البيض مع السكر جيداً حتى يصبح فاتح اللون.

• 5

  أضيفي الزبدة المذوّبة والماء واخفقي قليلاً.

• 6

  ضعي الدقيق واخلطي حتى تمتزج المكونات.

• 7

  أسكبي ببطء الحليب الممزوج بالفانيليا واخلطي جيداً.

• 8

  أضيفي زلال البيض مع تقسيم الكمية على عدّة مراحل والخفق بين الإضافة والأخرى.

• 9

  أسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة.

• 10

  إخبزي القالب في فرن محمّى جيداً على حرارة 150 درجة مئوية لـ45 أو 60 دقيقة.

• 11

  ستحصلين على كيكة ذهبيّة من فوق وطرّية قليلاً من الداخل بسبب قوام الكاسترد.

• 12

  أتركي الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعها.

• 13

  يمكنك أن تزيّني الكيكة بالسكر البودرة أو تقدّمينها إلى جانب صلصة الكراميل.

نصائح

وصفات ذات صلة