لحم بعجين سوري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء،أخلطي الماء، الخميرة والسكر ثم اتركي الخليط جانباً حتى يتخمر.

• 2

  في وعاء آخر، ضعي الدقيق، الملح والسمن وقلبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي مزيج الخميرة واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة.

• 4

  لتحضير الحشوة: في وعاء محضر الطعام، ضعي البصل، البقدونس والطماطم واطحني المكونات حتى تتداخل.

• 5

  ضعي خليط الطماطم في وعاء ثم زيدي اللحم، دبس الرمان، دبس الفليفلة، معجون الطماطم وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.

• 6

  قلبي الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.

• 7

  قسمي العجين إلى دوائر متوسطة الحجم ثم افرديها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.

• 8

  وزعي مقدار من الحشوة على دوائر العجين ثم ضعيها في صينية فرن وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية تباعاً حتى ينضج اللحم بعجين.

• 9

  قدّمي اللحم بعجين السوري ساخناً على سفرتك.

وصفات ذات صلة