عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
مجبوس دجاج اماراتي بالصور
تعلمي كيفية تحضير مجبوس دجاج اماراتي بالصور مع اطيب طبخة لتشاركي عائلتك طبق مجبوس بطعم الدجاج المنكه، خصوصا الى جانب سلطات عربية مناسبة لهذا الطبق اللذيذ!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
لتحضير تتبيلة الدجاج:
دجاج
مقطع 750 غرام
لبن زبادي
250 مل
فلفل أحمر حار
مطحون نصف ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
مرق دجاج
4 أكواب
لتحضير الارز:
مرق دجاج
4 أكواب
أرز بسمتي
منقوع في الماء كوبام
ملح
نصف ملعقة صغيرة
بصل
مفروم 1
فليفلة
مقطعة 2
طماطم
مفرومة 1
كزبرة
مفرومة ملعقة صغيرة
لوز
محمص بحسب الرغبة
زبيب
بحسب الرغبة
ورق غار
1
قرفة
عودان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير تتبيلة الدجاج، إنقعي الدجاج بـلبن الزبادي، الفلفل الاحمر الحار، الكركم والملح لحوالى 3 ساعات.
-
2
وزعي الدجاج في صينية مدهون بالقليل من الزيت ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
-
3
أتركي الدجاج في الفرن لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
-
4
سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل، الفليفلة والطماطم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
-
5
زيدي ورق الغار والقرفة ثم قطع الدجاج، قلبي المكونات بعدها حتى تنضج.
-
6
أضيفي الارز ثم اسكبي مرق الدجاج، نكهي بالملح ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
-
7
أخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات من جديد حتى ينضج الارز جيداً.
-
8
وزعي الكزبرة على وجه القدر ثم قلبي المكونات من الاسفل الى الاعلى حتى تتداخل.
-
9
أنثري اللوز والزبيب على وجه المجبوس ثم شاركيه ساخنا على سفرتك.
وصفات ذات صلة
