محشي ملفوف مصري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نفصل أوراق الملفوف ثمّ نسلقها كل ورقة لمدة 15 ثانية في ماء ساخن على النار.

• 2

  في قدر نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف السمن، والبصل ونقلّبه حتى يذبل.

• 3

  نضيف معجون الطماطم، الملح والسكر وعصير الطماطم ونترك الصلصة على النار حتى تتسبك.

• 4

  نضع الصلصة في وعاء ثمّ نضيف الشبت، الكزبرة الخضراء، الأرز المصري، الكزبرة اليابسة والكمون.

• 5

  نقطع أوراق الملفوف إلى مربعات متساوية الحجم.

• 6

  نحشي أوراق الملفوف بكمية من الحوشة ثم نوزّع على طبقات في قدر.

• 7

  نخلط الماء مع مرق الدجاج وصلصة الطماطم في وعاء.

• 8

  نسكب المزيج فوق الملفوف ثمّ نضع طبق فوق الملفوف.

• 9

  نضع القدر على النار ونترك الملفوف حتى ينضج قبل تقديمه.

وصفات ذات صلة