مفطح سعودي تقليدي
للمناسبات والعزومات
45 دقيقة
مسقعة باذنجان بالبشاميل
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل مسقعة باذنجان بالبشاميل تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة بسيطة ولذيذة مكوناتها سهلة وغير مكلفة متوفرة في مطبخك
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
كوب
باذنجان
مقطّع إلى شرائح 6
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
مفروم 1
طماطم
مفرومة 3
ثوم
مهروس 3 فصوص
حمص حبّ - كوب ونصف
معجون طماطم
نصف ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بابريكا
نصف ملعقة كبيرة
كركم
ملعقة كبيرة
سماق
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
مقادير صلصة البشاميل:
دقيق
ربع كوب
زبدة
ربع كوب
حليب
كوبان
كريمة طبخ
كوبان
جبن موزاريلا
مبشور كوبان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أبيض
بحسب الرغبة
ثوم بودرة
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الباذنجان واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. صفّي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
-
2
في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى تجفّ السوائل.
-
3
أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا. أضيفي الطماطم، الحمص، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم والسماق. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ ارفعي القدر عن النار.
-
4
في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وقلّبي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب وكريمة الطبخ. قلّبي المزيج حتى يتجانس. نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض والثوم البودرة.
-
5
في صينية الفرن، ضعي طبقة من الباذنجان، اللحم، الباذنجان وصلصة البشاميل. أضيفي الجبن على الوجه.
-
6
أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ25 دقيقة حتى يذوب الجبن.
-
7
أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المسقعة على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
