معبوج الباميه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ضعي البامية واغمريها بالماء. أتركي القدر على النار حتى تنضج البامية.

• 2

  في مقلاة على نار متوسطة، ضعي ربع كوب من زيت الزيتون ثمّ أضيفي الكمون، الكزبرة المفرومة وبذور الخردل. قلّبي البهارات حتى تتصاعد رائحتها.

• 3

  أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل.

• 4

  صفّي البامية وأضيفيها إلى البهارات والثوم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  زيدي الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأخضر الحار. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  أضيفي الكزبرة الجافة، الفلفل الحار ومعجون الطماطم. قلّبي المزيج حتى تنضج البامية ثمّ أطفئي النار. نكّهي بالملح.

• 7

  عندما تبرد البامية، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخلّ. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 8

  أضيفي المزيد من زيت الزيتون إلى البامية. ضعي المزيج في برطمان زجاجي معقّم.

• 9

  أتركي البامية تبرد بالكامل، أغلقي البرطمان بإحكام ثمّ أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد المعبوج. قدّميه بارداً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة