مفطح لحم ولا أطيب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق اللحم: في قدر كبير، نضيف اللحم مع البصل، الثوم، القرفة، الهيل، القرنفل، ورق الغار، الملح، والفلفل الأسود. ثم نغطي المكونات بالماء. نتركه حتى ينضج اللحم تمامًا.

  
• 2

  لتحضير الأرز: في قدر آخر، نُقلّي الأرز في القليل من السمن مع بهارات المفطح، ثم نضيف مرق اللحم المصفّى ونتركه حتى ينضج.

  
• 3

  نضع قطع اللحم فوق الأرز بعد نضجه، ثم ندهنه بالسمن ونرشه بقليل من الزعفران وماء الورد، ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة حتى تتداخل النكهات 10 دقائق تقريبًا.

  
• 4

  نسكب الأرز في صحن التقديم، ونضع فوقه قطع اللحم، ونزينه باللوز والصنوبر المحمّص.

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة