الرئيسية » وصفات » مندي خروف

مندي خروف

Name: مندي خروف
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: 2 كيلوغرام لحم خروف; حبة طويلة مغسول ومصفّى 5 أكواب أرز; ملعقة كبيرة ملح; ملعقة صغيرة فلفل أسود; بهارات المندي - ملعقة كبيرة; عود 2 قرفة; صحيح 5 حبات قرنفل; ملعقة صغيرة كمون; 2 ورق غار; أخضر حار 2 فلفل; الرومي مقطّع 2 فلفل; مقطّع 2 جزر; مجروش، محمص لوز

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل مندي خروف بشكل سهل في المنزل خطوة بخطوة تفقدي من موقع اطيب طبخة افضل طريقة لتحضير هذا الطبق الشهي الغني بالارز والبهارات اللذيذة

سارا

تقدّم ل…
8 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
2 ساعة
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

بهارات المندي - ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1

في قدر على نار متوسطة، ضعي لحم الخروف، الملح، الفلفل الأسود، بهارات المندي، القرفة، القرنفل، الكمون وورق الغار. أغمري المزيج بالماء. عند الغليان، خفّفي النار وضعي الغطاء. أسلقي اللحم لساعة حتى ينضج.
2

صفّي اللحم من المرق واحتفظي بهذا الأخير في وعاء.
3

ضعي الأرز في قدر على نار متوسطة وأضيفي 3 أكواب من مرق اللحم. عند الغليانن ضعي الغطاء واطهي الأرز لـ15 دقيقة حتى ينضج.
4

ضعي قطع اللحم فوق الرز. غطّي الوعاء بورق قصدير واثقبي هذا الأخير بواسطة شوكة. ضعي الغطاء واطهي المندي لـ15-20 دقيقة حتى ينضج اللحم والأرز.
5

ضعي المندي في طبق التقديم. زيّني بالفلفل الرومي، الفلفل الحار، الجزر واللوز. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!