عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
مندي دجاج بالقصدير بالفرن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفي على طريقة عمل مندي دجاج بالقصدير بالفرن من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن طبق عربي تقليدي غني بالبهارات العربية لتحضريه في المنزل
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير تتبيل الدجاج:
دجاج
كامل مقطّع 1 كيلوغرام
عصير ليمون حامض
ربع كوب
بهارات عربية
مشكلة نصف ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
بابريكا
نصف ملعقة صغيرة
قرفة
مطحون ربع ملعقة صغيرة
زعفران
مطحون ربع ملعقة صغيرة
زنجبيل
مطحون ربع ملعقة صغيرة
بودرة بصل
ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس فصّ
مقادير الأرز:
ارز
حبة طويلة منقوع بالماء كوبان
زيت نباتي
ربع كوب
ملح
ملعقة صغيرة
بهارات دجاج
ملعقة كبيرة
بصل
حجم صغير مفروم 1
فلفل أحمر حار
1
ورق غار
1
قرفة
عود 2
ماء - 3 أكواب
مقادير التزيين:
رمان
بحسب الرغبة بذور
كاجو
مقلي بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، البهارات العربية المشكلة، الهيل، البابريكا، القرفة، الزعفران، الزنجبيل، بودرة البصل والثوم. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
2
أضيفي قطع الدجاج وقلّبيه مع التتبيلة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
-
3
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. اضيفي الأرز، الفلفل الأحمر الحار، ورق الغار، الملح، بهارات الدجاج والقرفة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
4
ضعي مزيج الأرز في صينية فرن عميقة. اضيفي الماء. غلّفي الصينية بورق قصدير واحدثي فيها بعض الشقوق.
-
5
ضعي قطع الدجاج على القصدير وغلّفيها بورقة قصدير ثانية.
-
6
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ40 دقيقة.
-
7
أخرجي الصينية من الفرن أزيلي ورقة القصدير عن الدجاج وأدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ10-15 دقيقة حتى يتحمّر الدجاج.
-
8
أخرجي الصينية من الفرن. غلّفي قطعة فحم صغيرة بورق قصدير وضعيها في وسط الصينية. أتركيها لـ5 دقائق حتى يتشرّب المندي نكهة الفحم.
-
9
أزيلي ورق القصدير عن الأرز. ضعيه في طبق التقديم وزيدي الدجاج على الوجه. زيّني بالرمان والكاجو. قدّمي المندي على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
