مشخول ربيان لذيذ
ولا ألذ!
15 دقيقة
مندي دجاج بالقصدير بالفرن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا على طريقة عمل مندي دجاج بالقصدير بالفرن من موقع أطيب طبخة إذا كنتم تبحثون عن طبق عربي تقليدي غني بالبهارات العربية لتحضروه في المنزل
قدموه مع طبق جانبي خفيف مثل سلطة خضراء أو لبن زبادي للموازنة.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الخليجي
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
600 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير تتبيل الدجاج:
دجاج
كامل مقطّع 1 كيلوغرام
عصير ليمون حامض
ربع كوب
بهارات عربية
مشكلة نصف ملعقة صغيرة
حبهان
3 حبات
بابريكا
نصف ملعقة صغيرة
قرفة
مطحون ربع ملعقة صغيرة
زعفران
مطحون ربع ملعقة صغيرة
زنجبيل
مطحون ربع ملعقة صغيرة
بودرة بصل
ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس فصّ
مقادير الأرز:
ارز
حبة طويلة منقوع بالماء كوبان
زيت نباتي
ربع كوب
ملح
ملعقة صغيرة
بهارات دجاج
ملعقة كبيرة
بصل
حجم صغير مفروم 1
فلفل أحمر حار
1
ورق غار
1
قرفة
عود 2
ماء
3 أكواب
مقادير التزيين:
رمان
بحسب الرغبة بذور
كاجو
مقلي بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، نضع عصير الليمون الحامض، البهارات العربية المشكلة، الهيل، البابريكا، القرفة، الزعفران، الزنجبيل، بودرة البصل والثوم. نخلط المزيج حتى يتجانس.
-
2
نضيف قطع الدجاج ونقلّبه مع التتبيلة. نغطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وندخله إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
-
3
في قدر على نار متوسطة، نسخن الزيت ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل. نضيف الأرز، الفلفل الأحمر الحار، ورق الغار، الملح، بهارات الدجاج والقرفة. نقلّب المكونات حتى تتداخل.
-
4
نضع مزيج الأرز في صينية فرن عميقة. نضيف الماء. نغلف الصينية بورق قصدير ونحدث فيها بعض الشقوق.
-
5
نضع قطع الدجاج على القصدير ونغلّفها بورقة قصدير ثانية.
-
6
نحمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ندخل الصينية إلى الفرن لـ40 دقيقة.
-
7
نخرج الصينية من الفرن نزيل ورقة القصدير عن الدجاج وندخل الصينية مجددًا إلى الفرن لـ10-15 دقيقة حتى يتحمّر الدجاج.
-
8
نخرج الصينية من الفرن. نغلّف قطعة فحم صغيرة بورق قصدير ونضعها في وسط الصينية. نتركها لـ5 دقائق حتى يتشرّب المندي نكهة الفحم.
-
9
نزيل ورق القصدير عن الأرز. نضعه في طبق التقديم ونزيد الدجاج على الوجه. نزين بالرمان والكاجو. نقدم المندي على سفرتنا.
نصائح
قدموه مع طبق جانبي خفيف مثل سلطة خضراء أو لبن زبادي للموازنة.
معلومات اضافية
مندي الدجاج بالقصدير بالفرن هو طبق تقليدي يتميز بنكهاته الغنية ورائحته الزكية، ويعد من أشهر أطباق المطبخ الخليجي واليمني. حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه البروتين من الدجاج والكربوهيدرات من الأرز، ويعتبر وجبة مشبعة تقدم غالبًا في المناسبات والعزائم. إليكم أكلات خليجية: تعرفوا على أشهى والوصفات وألذّ النكهات في الخليج العربي.
وصفات ذات صلة
