ورق عنب باللحمة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الأرز، اللحم، السمن، زيت الزيتون، الملح والبهار الحلو. أضيفي تدريجياً نصف كوب من الماء ثمّ اخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  إفردي ورقة عنب على سطح العمل. أضيفي القليل من الحشوة في وسط الورقة. إثني جوانب الورقة فوق الحشوة ولفّيها على شكل رول.

• 3

  في وعاء، ضعي الماء، الثوم، الملح، عصير الليمون الحامض ودبس الرمان. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 4

  إدهني قدر بالزيت النباتي ثمّ أضيفي طبقة من لحم الكستلاتة والثوم الصحيح. رصّي ورق العنب فوق اللحم. ضعي طبق ثقيل على الوجه حتى لا تتسرّب الحشوة خلال الطبخ.

• 5

  أضيفي الصلصة فوق ورق العنب. ضعي القدر على نار مرتفعة واتركيه حتى الغليان. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واطهي المكونات على نار هادئة لـ3 ساعات.

• 6

  أطفئي النار وصفّي المرق. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة