باكورة هندية بالخضار
مقبل لذيذ وسهل!
15 دقيقة
ورق عنب مقلي
نقدم لكم طريقة تحضير ورق عنب مقلي، قدموا طبق ورق العنب المحبب على قلوب الكثير من الأشخاص بطريقة مبتكرة حتى تكون سفرتكم فريدة دائماً وغنية!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 55 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الحشوة:
طماطم
مفرومة - 2
بصل
مفروم - 1
بقدونس
مفروم - باقة
نعناع
مفروم - نصف باقة
أرز مصري
منقوع مدة نصف ساعة - كوب
زيت زيتون
كوب
دبس رمّان
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
نصف كوب
ورق عنب
مسلوق نصف سلقة - 400 غرام
بطاطس
مقطّعة إلى شرائح -2
لتحضير التغليفة:
دقيق
كوب
بيض
مخفوق - 1
حليب سائل
ملعقتان كبيرتان
بقسماط
كوب
زيت نباتي
للقلي
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، نخلط، الطماطم، البصل، البقدونس، النعناع والأرز.
-
2
ننكه بالملح والقرفة ونضيف نصف كمية عصير الليمون الحامض ونصف كمية زيت الزيتون ودبس الرمّان.
-
3
نمزج مكونات الحشوة جيداً، ثم نأخذ ورقة عنب نحشيها في الوسط من الجهة الخشنة بملعقة من الحشوة ونلفها جيداً مع غلق الأطراف.
-
4
نكرر العملية حتى انهاء كلّ الكمية.
-
5
في قدر عميق، نوزّع شرائح البطاطس، ثم نضيف ورق العنب المحشي.
-
6
نغمر ورق العنب حتى نصفه بالماء، ثم نضيف الكمية المتبقية من عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون.
-
7
نغطّي وجه القدر بطبق ثقيل ثم نطهي ورق العنب على النار لمدّة ساعة حتى ينضج تماماً.
-
8
للتغليف، نخلط البيض والحليب في وعاء ونضع الدقيق في وعاء والبقسماط في وعاء آخر.
-
9
نغمّس كل قطعة من ورق العنب بالتوالي بالدقيق، خليط البيض والحليب والبقسماط.
-
10
في زيت غزير على النار، نقلي ورق العنب حتى يتحمر جيداً.
-
11
نُقدّم ورق العنب المقلي مع أي صلصة من اختياركم على السفرة.
وصفات ذات صلة
