مسقعة باذنجان باللحم المفروم
طبق لذيذ ومفيد!
20 دقيقة
وصفة الباييلا الإسبانية السهلة
هل انت من محبي المطبخ الإسباني؟ إذاً، فهذه الوصفة سوف تناسبك حتماً! جربي طريقة عمل البايلا الاسبانية السهلة بالصور والخطوات وشاركينا رأيك!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
أرز
أربوريو كوبان
مرق سمك
أربعة أكواب
جمبري
كبير الحجم مقشر، منظف ومسلوق 12 حبة
كاليماري
مقطّع إلى حلقات 2
زعفران
ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
سكر
نصف ملعقة صغيرة
طماطم
مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 2
فليفلة حمراء
مقطعة إلى مكعبات صغيرة 1
ثوم
مهروس فصّان
زيت زيتون
5 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
ليمون حامض
مقطع إلى شرائح 1
طريقة التحضير
-
1
حمي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار واقلي البصل حتى يصبح طرياً.
-
2
أضيفي الثوم وقلبي المكونات قليلاً ثم ضعي الطماطم والفليفلة الحمراء.
-
3
انثري السكر ونكهي بالملح، الزعفران، والبابريكا.
-
4
اخلطي جيداً حتى تصبح الطماطم صلصة ثم اضيفي حلقات الكاليماري واطهي المكونات لدقيقتين.
-
5
أضيفي الأرز وحركي جيداً حتى يتشرب الصلصة.
-
6
في قدر متوسط الحجم ضعي مرق السمك على نار قوية حتى يغلي ثم اسكبي ثلاثة أكواب فوق الأرز.
-
7
نكهي بالملح واطهي الأرز على نار هادئة لمدة 18-20 دقيقة حتى ينضج.
-
8
قبل ان ينضج الأرز، صفي الجمبري على وجه الأرز وغطي المقلاة.
-
9
اقلبي حبات الجمبري واسكبي فوقها ما تبقى من مرق السمك واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
-
10
إرفعي المقلاة عن النار وقدميها مع شرائح الليمون الحامض.
نصائح
- أضيفي القليل من مرق السمك إذا كان الأرز جافاً.
- أضيفي إلى الباييلا ثمار البحر على أنواعها مثل بلح البحر.
- إذا كنت من محبي الوصفات الحارة، إستبدلي الفليفلة الحمراء بالفلفل الحار.
- جربي من موقع أطيب طبخة تحضير أشهى الأطباق من المطبخ الإسباني، مثل: اومليت البطاطس الإسبانية وكعكة الفطور الإسبانية.
وصفات ذات صلة
