التميس الافغاني على أصوله
أشهى طعم!
15 دقيقة
التوست على طريقة البريوش
ما رأيك سيدتي ان تجربي من موقع اطيب طبخة طيرقة عمل التوست على طريقة البريوش بالصور؟ وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة وواضحة، جربيها!
-
تقدّم ل…
7 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
10 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
دقيق
كوبان
زيت
ملعقتان كبيرتان
خميرة
ملعقة كبيرة
حليب
دافئ نصف كوب
بيض
1
ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة
ملح
ملعقة صغيرة
زبدة
على حرارة الغرفة ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق ونصف كمية الزيت والخميرة والسكر.
-
2
أخلطي المكوّنات على سرعة منخفضة.
-
3
في وعاء آخر، أخفقي البيضة مع الحليب ثمّ أسكبيها تدريجياً على مزيج الدقيق مع الخلط المستمر.
-
4
أضيفي القليل من الماء تدريجياً والملح ثمّ إعجني على سرعة مرتفعة لمدة 5 دقائق.
-
5
زيدي الزبدة على 3 دفعات مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
-
6
إدهني وعاءبالكمية المتبقية من الزيت وضعي فيها العجينة.
-
7
غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
-
8
شكّلي العجينة على شكل أسطوانة بدون العجن، ضعيها في قالب التوست المدهون بالزيت أو الزبدة واتركيها تختمر لـ30 دقيقة إضافية.
-
9
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونه.
نصائح
- إحرصي على عدم دعك العجينة بعد تخميرها.
- تأكّدي ان التوست بارد تماماً قبل تقديعه.
وصفات ذات صلة
