بالفيديو، رول اللحم المحشي بالفطر
ولا ألذ!
30 دقيقة
السوشي العربي
طريقة عمل: وصفة شهية ومميزة من المطبخ الياباني العريق بلمسة عربية ولا أشهى! جربيها سيدتي وقدميها على سفرة العزومات لديك!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
المكوّنات
أرز
ياباني، من نوع نيشيكي أو كارلوز 3 أكواب
ماء - ثلاثة أرباع كوب
خلّ أرز
ثلث كوب
سكر
3 ملاعق كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
ورق نوري
8
حشوة الشاورما:
دجاج
شاورما
طماطم
حمّص
بالطحينة
مايونييز بالثوم
خس
مخلل خيار
أو مقتي
حشوةالفلافل:
فلافل
مخلل خيار
أو مقتي أو [لفت](/ingredient/لفت1458525
طماطم
طحينة
سمسم
خيار
حشوة الشمندر:
شمندر
مشوي مقطع إلى أصابع
فجل
ياباني أبيض مقطّع إلى شرائح رفيعة
سمسم
أسود
حشوة التبولة:
تبولة
طماطم
مقطّعة إلى شرائح رفيعة
خس
أحمر
خيار
مقطّع إلى شرائح رفيعة
مخلل الليمون الحامض
مايونيز
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الأرز، إغسلي الأرز جيداً لـ6 أو 8 مرات حتى يصبح لون الماء فاتحاً. ضعي الأرز في المصفاة واتركيه جانباً لحوالى 20 دقيقة. في طباخ الأرز، ضعي الأرز مع الماء.
-
2
عندما ينضج الأرز، أتركيه جانباً لـ15 دقيقة.
-
3
في قدر صغير، أسكبي خل الأرز مع السكر والملح. ضعي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يذوب السكر ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.
-
4
وزّعي الأرز في طبق واسع ثمّ رشّي عليه مزيج الخل واتركيه جانباً.
-
5
للف الماكي، رطّبي يديك ثمّ ضعي ورقة نوري في وسط حصيرة لف السوشي.
-
6
بواسطة يديك، وزّعي طبقة رقيقة من الأرز فوق الورقة مع الضغط عليه.
-
7
ضعي الحشوة التي تفضّلينها على شكل طولي في وسط الأرز.
-
8
إرفعي طرف الحصيرة ولفّيها بتأنّ مع الضغط قليلاً عليها. تابعي اللف حتى تحصلي على لفافة كاملة. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
نصائح
- يتطلّب لف السوشي بعض التدريب. إبدأي بهذه الطريقة لتتمكّني من تجربة طرق أخرى أكثر صعوبة.
- هذه إقتراحات بسيطة، أطلقي العنان لنفسك وجرّبي حشوات مختلفة فيالإحتمالات لا تنتهي!
- وصفة من الشيف رون والشيف مجدي فندق الريتز كارلتون، مركز دبي المالي العالمي
وصفات ذات صلة
