فحسة لحم يمنية أصيلة
طبق تقليدي شهي
35 دقيقة
طريقة عمل الكبسة بالدجاج
إليك من موقع اطيب طخبة طريقة عمل الكبسة بالدجاج بالصور والخطوات. وصفة سهلة ولذيذة لصديقتنا جربيها بنفسك
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
2 ساعة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
3 ساعة
المكوّنات
لسلق الدجاج:
دجاج
كامل 1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
عصفر
رشّة
حبهان
مطحون (أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
حبهان
حبّ بضع حبوب
ورق غار
1
لتحضير الكبسة:
سمنة
بحسب الرغبة
أرز
طويل كوب
مرق دجاج
كوب وثلاثة أرباع
بصل
صغير أو متوسط الحجم، مفروم 1
ثوم
مهروس 3 فصوص
طماطم
مقطّعة إلى مكعبات 1
فليفلة خضراء
مقطّعة إلى مكعبات 1
حبهان
مطحون ربع ملعقة صغيرة
بهارات كبسة
ملعقة كبيرة
شطّة
ربع ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
لوز
، [كاجو](/ingredient/كاجو1457821 مكسرات (فستق،
طريقة التحضير
-
1
لسلق الدجاج: في قدر ضعي الدجاجة .
-
2
أسكبي كمية كافية من الماء حتى تغمي المحتوى.
-
3
أتركي الخليط يغلي وعندما تظهر الظفرة، أخرجيها.
-
4
عندما يغلي الماء، أضيفي الملح والفلفل والعصفر والحبهان المطحون وورقة الغار والحبهان الحبّ.
-
5
أتركي المحتوى يغلي حتى النضوج.
-
6
لتحضير الكبسة: في قدر، ذوّبي السمن.
-
7
قلّي البصل حتى يذبل.
-
8
أضيفي الثوم واخلطي.
-
9
ضعي الطماطم والفليفلة ثمّ غطّي القدر حتى تذبل الخضار نهائياً ولا يبقى أي سائل من الطماطم أو الفليفلة.
-
10
ضعي المرق فوق القدر.
-
11
نكّهي بالحبهان المطحون وبهارات الكبسة والشطّة والملح والفلفل.
-
12
أخلطي المكونات وعندما يغلي المرق، أضيفي الأرز.
-
13
أتركي القدر على نار متوسطة حتى تنضج حبات الأرز.
-
14
عند التقديم، ضعي الكبسة في الطبق مع قطع الدجاج وزيني بالمكسرات.
نصائح
إذا شعرت أنّ حبات الأرز لم تنضج، يمكنك إضافة كمية قليلة من مرق الدجاج. لا تسكبي كمية كبيرة لأن الأرز سيلتصق ببعضه كثيراً.
وصفات ذات صلة
