برجر كيتو
وصفة مبتكرة
20 دقيقة
الكبّة اللبنية الشهية
طريقة عمل الكبّة اللبنية اللذيذة وصفة سهلة التحضير نقدّمها لك بخطواتها الواضحة لتزيّني بها سفرتك في العزومات أو لتحضّريها لأولادك في أيام الشتاء الباردة. جرّبيها!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير عجينة الكبة:
لحم
مفروم 500 غرام
برغل
كوبان
نعناع
يابس ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
لتحضير حشوة الكبة:
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
مفروم فرمًا ناعمًا 2
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
دبس رمّان
ملعقة كبيرة
سماق
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
صنوبر
محمّص ربع كوب
لتحضير اللبن الزبادي:
لبن زبادي
كوبان
أرز مصري
ربع كوب
ثوم
مهروس ملعقة صغيرة
كزبرة
طازجة مفرومة فرمًا ناعمًا ملعقتان كبيرتان
سمن
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير عجينة الكبة: في وعاء، إنقعي البرغل بكميّة قليلة من الماء لحوالى ساعة ثمّ صفيه جيدًا.
-
2
ضعي اللحم المفروم مع البرغل والملح والنعناع اليابس والفلفل الأسود في وعاء كبير وادعكي جيدًا المكوّنات لتحصلي على عجينة متماسكة.
-
3
غطّي عجينة الكبة وأدخليها إلى الثلاجة.
-
4
لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي حمي الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل وقلّبيه من وقت إلى آخر حتى يتغير لونه.
-
5
أضيفي اللحم المفروم على البصل وامزجي المكوّنان جيدًا واتركيهما على النار حتى تنضج اللحمة.
-
6
نكّهي الحشوة بالملح والفلفل الأسود والسماق ثمّ أضيفي الصنوبر.
-
7
أسكبي دبس الرمان فوق الحشوة واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
-
8
أزيلي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
-
9
شكّلي الكبة على شكل أقراص وضعي في كل قرص ما يقارب ملعقة كبيرة من الحشوة ثمّ أغلقيها على شكل بيضاوي.
-
10
لتحضير اللبن الزبادي: في وعاء كبير، أسكبي لبن الزبادي واتركيه على حرارة متوسطة حتى يغلي.
-
11
أضيفي إليه الأرز واتركيه حتى ينضج مع التحريك المستمر.
-
12
أضيفي أقراص الكبة على اللبن واتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة حتى تنضج أقراص الكبة.
-
13
في مقلاة، حمّي السمن على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه الثوم والكزبرة وقلّيهما جيدًا حتى يتغير لون الثوم وتذبل الكزبرة.
-
14
أسكبي الثوم والكزبرة فوق مزيج لبن الزبادي واتركي المكوّنات تغلي على حرارة منخفضة لحوالى 5 دقائق.
-
15
أطفئي النار واسكبي اللبنية في طبق التقديم وقدّميه ساخنًا على سفرتك.
نصائح
اللبن الزبادي غنيّ بالكالسيوم، قدّميه لأولادك باستمرار لتقوية عظامهم. جرّبي الوصفات المحضّرة باللبن الزبادي ليس في الطبخات فحسب بل في الحلويات أيضًا مثل البسبوسة أو سموثي الفراولة والموز.
وصفات ذات صلة
