حمص باللحمة المفرومة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نغسل حبات الحمّص جيداً ثم نضعها في قدر ونغمرها بالماء.

• 2

  نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي الخليط وينضج الحمص.

• 3

  نصفي الحمّص من الماء ونترك ماء سلق الحمص جانباً.

• 4

  نضع الحمص في وعاء محضر الطعام ثم نضيف الطحينة، عصيرالليمون، الثوم والملح. نخلط المكونات ثم نضيف القليل من ماء سلق الحمص حتى نحصل على خليط ذات قوام كريمي.

• 5

  نسكب الحمّص بالطحينة في طبق التقديم.

• 6

  لتحضير اللحم: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نحمي الزيت النباتي ونقلي فيه البصل حتى يذبل

• 7

  نضيف اللحم وننكه بالملح، الفلفل الاسود والقرفة.

• 8

  نترك المقلاة على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق حتى ينضج اللحم.

• 9

  نوزع خليط اللحم على وجه الحمّص ثم نقدمه على سفرة العزومات.

وصفات ذات صلة