طريقة فتة باذنجان وبطاطس
ولا ألذّ
20 دقيقة
خبز البريوش للبرجر
كوني الاولى في تقييم الوصفة
إذا كنتم تتبعون حمية معينة، يمكنكم استبداله بخبز برجر من الحبوب الكاملة أو خبز منخفض الكربوهيدرات.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الفرنسي
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
السعرات الحرارية المقدرة
160 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في العجانة الكهربائية، نخفق الحليب والبيض حتى يتجانس المزيج.
-
2
نثبت ملحق العجن، نضيف الدقيق تدريجيًا ونعجن المزيج حتى يتجانس.
-
3
عندما تختفي آثار الدقيق، نوقف العجانة، نرفع الوعاء من مكانه ونغطّيه بورق نيلون لاصق ونتركه جانبًا حتى ترتاح العجينة، لـ30 دقيقة.
-
4
نخلط الخميرة والماء في وعاء. ونتركه جانبًا حتى يتفاعل المزيج.
-
5
نعيد وعاء العجانة إلى مكانه. نشغل العجانة ثمّ نضيف السكر، الملح وخليط الخميرة. نستمر بالعجن ونضيف الزبدة تدريجيًا. نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
-
6
نرفع العجينة من الوعاء ونضعها في وعاء محكم الإغلاق. نغطّيه بورق نيلون لاصق ونتركه على حرارة الغرفة لساعة. ندخله إلى الثلاجة لـ12-16 ساعة حتى ترتاح العجينة.
-
7
في اليوم التالي، نخرج العجينة من الثلاجة ونشكّل منها أقراص متساوية الحجم.
-
8
نشكل قوالب صغيرة بواسطة ورق القصدير ونضعها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. نضع أقراص العجين داخل القوالب في الصينية ونضغط عليها قليلًا حتى يصبح الوجه مسطحًا.
-
9
بعد مرور 10 دقائق، نضغط على قطع العجين حتى تأخذ حجم القوالب. نغطّيها مجددًا ونتركها ترتاح لساعتين.
-
10
ندهن وجه العجين بصفار البيض المخفوق. ندخل العجينة إلى الفرن المحمّى مسبقًا إلى حرارة 190 درجة مئوية لـ18 دقيقة.
-
11
نخرج الصينية من الفرن ونترك الخبز يبرد على حرارة الغرفة.
نصائح
إذا كنتم تتبعون حمية معينة، يمكنكم استبداله بخبز برجر من الحبوب الكاملة أو خبز منخفض الكربوهيدرات.
معلومات اضافية
يتميز خبز البريوش للبرجر بقوامه الطري ونكهته الغنية قليلًا بالحلاوة، مما يجعله خيارًا مميزًا للبرغر الفاخر. ويفضله كثيرون بسبب ملمسه الهش وطعمه المتوازن الذي يضيف لمسة ناعمة للمكونات الأخرى. رغم مذاقه اللذيذ، فهو أعلى في السعرات مقارنة بأنواع الخبز التقليدية، لذا ينصح بالاعتدال في تناوله ضمن نظام غذائي متوازن. إليكم عجينة كرواسون سهلة.
وصفات ذات صلة
