طريقة المرقوق بالدجاج
مرقوق الدجاج على أصوله!
30 دقيقة
المكوّنات
لتحضير كرات اللحم:
لحم
مفروم 500 غرام
بقدونس
مفروم 500 غرام
ثوم
مهروس فصان
بصل
مفروم فرماً ناعماً 2
زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
صلصة طماطم
750 مل
معجون طماطم
مذوّب في كوب ماء ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير اللحم: ضعي اللحم المفروم مع البصل، الثوم والبقدونس في وعاء.أضيفي الملح، القرفة المطحونة والفلفل الأسود وادعكي بيديك حتى تتجانس المكونات.
-
2
شكلي المزيج إلى كرات صغيرة إلى متوسطة الحجم.
-
3
حمي الزيت النباتي في مقلاة عميقة واقلي كرات اللحم حتى تتحمر.
-
4
أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم المذوّب في الماء. نكّهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
-
5
عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركي طبق داوود باشا لمدة 30 دقيقة حتى تكثف الصلصة قليلاً.
-
6
قدمي الطبق مع الأرز الأبيض.
وصفات ذات صلة
