طريقة عمل الكابوريا المشوية
لمحبي ثمار البحر
30 دقيقة
المكوّنات
روبيان
منزوع الرأس ومقشر كيلوغرام
ثوم
مهروس 4 فصوص
زنجبيل
مبروش ملعقتان كبيرتان
قشر ليمون حامض
مبشور ملعقة كبيرة
كزبرة
مفرومة فرماً ناعماً نصف باقة
زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة
بصل
متوسط الحجم مقطّع إلى أرباع 1
فليفلة خضراء
مقطعة إلى شرائح 1
فليفلة حمراء
مقطعة إلى شرائح 1
فطر طازج
مقطع إلى شرائح 450 غرام
ليمون حامض
مقطع إلى شرائح 1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
ضعي الروبيان في وعاء عميق وأضيفي اليه الثوم، الزنجبيل، قشر الليمون الحامض، الكزبرة وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
-
2
ضعي الروبيان في الثلاجة واتركيه منقوعاً لمدة ساعة.
-
3
حمي مقلاة غير لاصقة واشوي الروبيان حتى يحمر من الجانبين.
-
4
في مقلاة متوسطة على النار، حمي ما تبقى من زيت الزيتون وأضيفي البصل مع التقليب من وقت إلى آخر.
-
5
أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر وحركي المكونات من ثم زيدي الفطر واتركي المكونات على نار هادئة حتى تحمر.
-
6
أضيفي الروبيان فوق الخضار وحركي حتى تتمازج المكونات.
-
7
نكهي هذا الطبق بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة وقدميه مع شرائح الليمون الحامض.
نصائح
- إذا كنت من محبي الأطباق الحارة يمكنك ان تضيفي إلى هذه الخلطة الكاري والفلفل الحار المطحون.
- يمكنك ان تستبدلي الروبيان بالدجاج أو باللحم.
- جربي تحضير الروبيان بخلطات مختلفة من خلال هذه الوصفات: جمبري بصلصة البيستو أو روبيان بصلصة الحلو والحامض.
وصفات ذات صلة
