مرق لحم سعودي على أصوله
شهيّة ولذيذة!
30 دقيقة
شوربة حريرة الطازج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل شوربة حريرة الطازج بمكونات طازجة ومغذية تعرفي من موقع اطيب طبخة على اسهل واسرع طريقة لتحضري هذا الحساء الشتوي الغني بالحمص والعدس
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
طماطم
حجم كبير، مقطّعة إلى مكعبات 1
بصل
أحمر حجم متوسط، مقطّع إلى مكعبات 2
معجون طماطم
ربع كوب
لحم غنم
مقطّع إلى مكعبات صغيرة 200 غرام
سمن
ملعقتان كبيرتان
مرق لحم
مكعب 1
زعفران
مطحون ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
زنجبيل
مطحون ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
بقدونس
مفروم كوب
كزبرة
مفرومة نصف كوب
كرفس
مقطع كوب
حمص حبّ منقوع ليلة كاملة - كوبان
عدس
منقوع بماء ساخن نصف كوب
نشاء
الذرة 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر الضغط، ضعي الطماطم، البصل، البقدونس، الكزبرة والكرفس. أغمري المزيج بالماء. بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي، إطحني المزيج دون أن يصبح ناعماً.
-
2
أضيفي اللحم، المرق، السمن، معجون الطماطم، الزعفران، الفلفل الأسود، الزنجبيل والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
3
غطّي القدر وضعيه على نار مرتفعة. إضغطي القدر لـ30 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار وارفعي الغطاء.
-
4
أضيفي الحمص والعدس إلى المزيج السابق. حرّكي المكونات حتى تتداخل. إضغطي القدر لـ10 دقائق حتى ينضج الحمص والعدس. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار وارفعي الغطاء.
-
5
أضيفي الماء لتغمري المكونات. أتركي القدر على النار حتى الغليان.
-
6
في وعاء، أخلطي نشاء الذرة ونصف كوب من الماء. أضيفي المزيج إلى الشوربة وحّكي جيداً حتى لا يتكتّل النشاء في قعر القدر. حرّكي المزيج لـ10 دقائق.
-
7
عند الغليان، أطفئي النار ونكّهي بالملح.
-
8
أسكبي الشوربة في كاسات التقديم وقدّميها ساخنة. ألف صحة! حمص منقوع ليلة كاملة - كوبان عدس منقوع بماء ساخن - نصف كوب نشاء الذرة - 3 ملاعق كبيرة
وصفات ذات صلة
