طبق كفتة حسن باشا

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكفتة: في وعاء، ضعي البصل والثوم والبهارات المشكّلة والزيت النباتي والجزر والبقدونس والبقسماط.

• 2

  أضيفي اللحم المفروم واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.  3- شكّلي الكفتة على هيئة كرات كبيرة الحجم.

• 3

  إصنعي فجوة في وسط كلّ كرة كفتة (بواسطة صحن صغير).

• 4

  رصّي الكفتة في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محمّى لمدّة 10 دقائق.

• 5

  أخرجي الكفتة من الفرن وصفّيها في طبق بيركس مقاوم للحرارة.

• 6

  لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي الزيت وشوّحي الثوم.  8- أضيفي الطماطم المقشّرة وصلصة الطماطم والمرق والحبق.

• 7

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفي القليل من الماء.

• 8

  أتركي الصلصة على النار حتى تغلي وتكثف.

• 9

  لتحضير البطاطس: في وعاء، ضعي الزبدة والبطاطس المسلوقة والكريمة (أو الحليب).

• 10

  أضيفي الملح والفلفل الأبيض واخلطي المكونات حتى تتجانس.

• 11

  ضعي خليط البطاطس في كيس الحلويات (أو يمكنك تشكيلها على هيئة كرات بيديك)، شكّلي البطاطس بالشكل الذي تريدينه فوق كلّ قطعة كفتة (كما في الصورة).

• 12

  وزّعي القليل من جبن الموزاريلا على كلّ كرة.

• 13

  أسكبي صلصة الطماطم فوق طبق البيركس.

• 14

  أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تتأكّدي من نضوج الكفتة.

• 15

  أشعلي الشواية من فوق حتى تتحمّر البطاطس.

• 16

  قدّمي الكفتة إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل وبالصحة والهناء.

وصفات ذات صلة