طريقة الخمير الحامض

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع دقيق الذرة، الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر.

• 2

  نضيف الخميرة، البصل والملح ونعجن المكونات حتى تتجانس.

• 3

  نغطي الخليط ونتركه يختمر لمدة 24 ساعة.

• 4

  نضيف السكر، الفضخة المجروشة والبايكنغ باودر ونقلّب المزيج.

• 5

  نسخن مقلاة غير لاصقة على النار ثمّ نسكب كمية من الخليط بحيث يتشكل لدينا رغيف صغير سميك.

• 6

  نترك الرغيف حتى يتحمر عن الأطراف ثمّ نرفعه من المقلاة ونضعه في صينية فرن مغلّفة بورق الزبدة.

• 7

  ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الخمير.

• 8

  نقدّم الخميرة الحامض على السفرة.

وصفات ذات صلة