طريقة السمبوسة الهندية بالبطاطس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الدقيق، الزبدة والملح حتى تتداخل المكونات.

• 2

  أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  غطي العجينة وأتركيها جانباً حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة.

• 4

  لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.

• 5

  نكهي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، الزنجبيل، الكركم والفلفل الحار.

• 6

  زيدي عصير الليمون الحامض والبطاطس على المقلاة وقلبي لحوالى دقيقة.

• 7

  ارفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي الكزبرة الطازجة وقلبي.

• 8

  قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم افردي كل كرة إلى دائرة.

• 9

  ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في كل دائرة ثم أغلقيها على شكل مثلث.

• 10

  في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

وصفات ذات صلة