خروف مشوي على الجمر
طبق غني ولا أشهى!
25 دقيقة
طريقة المندي بالفرن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
طريقة المندي بالفرن نعلمك اياها من موقع اطيب طببخة من خلال خطوات واضحة ومفصلة حتى تحضري هذا الطبق الرمضاني التقليدي بكل سهولة في المنزل
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دجاج
كامل مقطّع إلى نصفين 1
أرز
مغسول ومصفّى 5 أكواب
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
فلفل أسود
صحيح نصف ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
لومي
صحيح 1
ورق غار
2
قرنفل
5
قرفة
عود 2
بهارات مندي مطحونة - ملعقة كبيرة
زعفران
بحسب الرغبة
مقادير تتبيلة المندي:
عصير ليمون حامض
ملعقة صغيرة
خلّ أبيض
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
بهارات مندي - ملعقة صغيرة
كاري
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
ملعقة صغيرة
لومي
مطحون ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
لبن زبادي
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، الخلّ، الكركم، بهارات المندي، الكاري، الثوم البودرة، اللومي المطحون، معجون الطماطم، اللبن الزبادي والزيت النباتي. أخلطي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الدجاج وقلّبيه مع التتبيلة. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
-
2
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الفلفل الأسود، اللومي، ورق الغار، القرنفل، القرفة وبهارات المندي. قلّذبي المكونات حتى تتداخل.
-
3
أضيفي الأرز إلى المزيج السابق وقلّبيه جيداً ثمّ ضعي المزيج في صينية فرن عميقة. أغمري المزيج بالماء حتى يتخطّى هذا الأخير مستوى الأرز بـ1سم. نكّهي بالملح.
-
4
حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
-
5
غلّفي الصينية بثلاث طبقات من ورق القصدير وأحدثي ثقوباً صغيرة في الورق. ضعي قطع الدجاج على الورق وغلّفيها مجدداً بورق القصدير. أدخلي الصينية إلى الفرن لساعة حتى ينضج الدجاج جيداً.
-
6
أخرجي الصينية من الفرن، أزيلي ورق القصدير بعتناية وقدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
