طريقة المنسف الاردني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إنقعي الجميد بالماء لليلة كاملة.

• 2

  في قدر على النار ضعي اللحم، البصل، حبوب والهيل.

• 3

  أغمري المكوّنات بالماء واتركي المزيج على حرارة مرتفعة حتى يغلي.

• 4

  أزيلي الظفر عن الوجه واتركي المزيج يغلي لـ30 دقيقة إضافية.

• 5

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي الجميد مع الماء ثمّ ضعيه في المصفاة.

• 6

  أسكبي السائل المصفّى في قدر وضعيه على النار حتى يغلي.

• 7

  أزيلي اللحم من القدر، صفّي المرق.

• 8

  أعيدي قطع اللحم إلى القدر مع الجميد، نصف كمية المرق ونصف ملعقة صغيرة من الكركم.

• 9

  نكّهي بالملح واتركي المزيج على النار مع التحريك من وقت إلى آخر حتى تتجانس المكوّنات.

• 10

  صفّي الأرز من الماء وقلّبي بالزبدة على حرارة متوسّطة.

• 11

  نكّهي بالكمية المتبقية من الكركم والملح ثمّ أغمري المكوّنات بـ8 أكواب من الماء واتركيها حتى تغلي.

• 12

  خفّفي النار واتركي الأرز حتى ينضج.

• 13

  ضعي الخبز في طبق التقديم، أضيفي الأرز واللحم ثمّ زيّني الوجه بالصنوبر المحمّص.

• 14

  قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك إلى جانب صلصة الجميد.

نصائح

وصفات ذات صلة