طريقة برياني ربيان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل المفروم ثم قلّبي حتى يذبل.

• 2

  زيدي الزنجبيل، الثوم المهروس، البصل المهروس وورق الغار.

• 3

  حركي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية لتفوح رائحة البهارات.

• 4

  أضيفي بعدها لبن الزبادي ثم نكهي الغارام ماسالا، الملح، الكركم والفلفل الأحمر الحار.

• 5

  زيدي الجمبري، اخلطي المكونات لتتجانس ثم اتركي الخليك على نار هادئة حتى ينضج ويتماسك.

• 6

  سخني 4 أكواب من الماء في قدر آخر على النار ثم اتركيها حتى تغلي.

• 7

  أضيفي الأرز ثم اخفضي حرارة النار واتركي المكونات حتى تجف الماء جيداً.

• 8

  أبعدي القدر عن النار، زيدي الارز الى خليط الجمبري ثم اخلطي المكونات بتان حتى تتداخل.

• 9

  أضيفي الزعفران ثم اتركي الخليط على النار لحوالى 10 دقائق حتى ينضج.

• 10

  وزعي البرياني في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.

وصفات ذات صلة