طريقة تشيز التمر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكيك، حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وحضّري قالب الكيك.

• 2

  أنخلي في وعاء المكوّنات الجافة أي الدقيق، القرفة، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والهيل.

• 3

  في وعاء الخلاط الخلاط الكهربائي، أخفقي الزيت مع السكر حتى تحصلي على مزيج كريمي.

• 4

  زيدي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً على سرعة متوسّطة بعد كل إضافة.

• 5

  أضيفي التمر المطحون على دفعات مع الخفق المستمر.

• 6

  أسكبي الزبادي والدقيق بالتناوب على دفعات وقلّبي على سرعة منخفضة حتى تتداخل المكوّنات.

• 7

  أسكبي مزيج الكيك في الصينية واخبزيه حتى ينضج ثمّ أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً.

• 8

  لتحضير طبقة التشيز كيك، ذوّبي الجيلاتين بالماء الساخن واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.

• 9

  أخفقي جبن الكريم على سرعة منخفضة.

• 10

  أضيفي إليها كريمة الخفق والتمر المطحون واخلطي على سرعة متوسّطة حتى تتجانس المكوّنات.

• 11

  أسكبي الكريمة السائلة والجيلاتين واخفقي على سرعة مرتفعة حتى يكثف المزيج.

• 12

  غلّفي جيداً الصينية نفسها التي خبزت فيها الكيك بورق نايلون.

• 13

  قطّعي الكيك أفقياً إلى جزأين متساويين وضعي جزء منه في قعر الصينية.

• 14

  وزّعي التشيز كيك على الوجه بالتساوي ثمّ غطّيه بالجزء الثاني من الكيك.

• 15

  أدخلي الصينية إلى ثلاجة لليلة كاملة.

• 16

  لتحضير طبقة جوز الهند، أخلطي جوز الهند مع الحليب المكثف المحلى ووزّعي المزيج على وجه الكيك.

• 17

  لتحضير كرات جوز الهند، أخلطي جوز الهند، الحليب المكثف المحلى والهيل حتى تحصلي على مزيج متماسك.

• 18

  إدهني يديك بالقليل من الزيت وشكّلي من المزيج كرات متوسّطة الحجم وغلّفيها بالمزيد من جوز الهند.

• 19

  أدخلي الكرات إلى الثلاجة حتى يحين وقت التقديم.

• 20

  زيّني الكيك بالتمر وكرات جوز الهند ثمّ قدّميه على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة