بالفيديو، رولات البطاطس باللحم
مقبل سهل ولذيذ!
15 دقيقة
طريقة حشوة ورق العنب
زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة حشوة ورق العنب باسهل خطوات. حضري لعائلتك الذ ورق عنب ثم قدميه على سفرة غنية بالذ المقبلات الباردة!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
ورق عنب
500 غرام
أرز مصري
3 أكواب
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً نصف كوب
كزبرة جافة
مفروم فرماً ناعماً ربع كوب
ثوم
مهروس فص
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
طماطم
مفروم فرماً ناعماً 2
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون
بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض
ربع كوب
كمون
رشة
جزر
مبشور 1
لورق العنب:
عصير ليمون حامض
ربع كوب
عصير طماطم
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء متوسط الحجم كلّ من الأرز، البقدونس، الكزبرة، الثوم، البصل، الطماطم، الجزر ومعجون الطماطم.
-
2
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
-
3
إفردي ورق العنب على سطح صلب، ضعي القليل من حشوة الارز في وسط كلّ منها.
-
4
أقفلي أطراف ورق العنب ثم لفّيها على شكل رول وصُفيها في قعر قدر متوسط الحجم.
-
5
أغمري رولات ورق العنب بالماء ثم اسكبي زيت الزيتون وضعي القدر على النار.
-
6
رُصي طبق زجاجي فوق رولات ورق العنب ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
-
7
أخفضي حرارة النار ثم زيدي عصير الليمون الحامض وعصير الطماطم.
-
8
أتركي المكونات من جديد حتى تغلي وتنضج ثم ابعدي القدر عن النار وصُفي ورق العنب في طبق قبل التقديم.
نصائح
- وزّعي القليل من ورق العنب الغير محشي في قعر القدر قبل صفّ المحشي منها.
- جربي تحضير هذه الوصفات: ورق العنب بالكوارع أو ورق العنب بالعدس.
وصفات ذات صلة
