طريقة عمل الششبرك

(13)

تعلّمي مع أطيب طبخة طريقة عمل وصفة شيشبرك لذيذة وسهلة بالصور والخطوات لتزيّني مائدتك بها!

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    40 دقيقة

  • وقت الطبخ

    35 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 15 دقيقة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح ثمّ اسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.

  • 2

    أتركي العجينة جانباً ترتاح لـ15 دقيقة ثمّ اعجني مرّة أخرى.

  • 3

    لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي الزيت جيداً ثمّ قلّي البصل حتى يذبل.

  • 4

    أضيفي اللحم ونكّهي بالملح، القرفة والسبع بهارات.

  • 5

    حرّكي حتى ينضج اللحم. أتركي المزيج جانباً ليبرد قليلاً.

  • 6

    إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بسماكة سنتمتر واحد.

  • 7

    قطّعي العجينة بواسطة كوب إلى دوائر.

  • 8

    إحشي كلّ دائرة عجين بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.

  • 9

    أقفلي قطع العجين كما تفعلين بالسمبوسة ثمّ أديريها على شكل نصف دائرة بشكل يتلاقى فيه الطرفين.

  • 10

    ضعي دوائر العجين في صينية مغلّفة بورقة زبدة.

  • 11

    أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ حوالى 15 دقيقة أو حتى يصبح الشيش برك ذهبيّ اللون.

  • 12

    في وعاء، أخلطي اللبن مع الماء والنشاء بواسطة مضرب اليد.

  • 13

    أسكبي المزيج في قدر وضعيه على النار حتى يغلي.

  • 14

    أضيفي الثوم المهروس والنعناع المجفّف ثمّ نكّهي بالملح واتركي المزيج يغلي لدقيقتين إضافيتين.

  • 15

    ضعي قطع الشيش برك واتركي المزيج على النار لـ10 دقائق إضافيّة.

  • 16

    قدّمي الشيش برك إلى جانب الأرز المفلفل.

نصائح

معظم الأشخاص لا يحبّون اللبن المطبوخ ولكننا ننصحهم بتذوقه فطعمه رائع. إليكم المزيد من الوصفات المشابهة: فتة لحم الغنم الشهية وفتة الكبة.

وصفات ذات صلة
بالفيديو، طريقة تحضير الكسكس

لذيذ جدًا!

20 دقيقة
حميس عراقي ولا ألذ

الحميس العراقي على أصوله!

15 دقيقة
لحمة راس مندي

من التراث العربي!

45 دقيقة
صفائح باللحم

لذيذة جدًا!

40 دقيقة
طريقة السليق الحجازي الأصيل

السليق على أصوله!

20 دقيقة
أوصال دجاج شيش طاووق

من ألذ أطباق الدجاج!

15 دقيقة
فيليه سمك مقلي مقرمش

من أشهى الأطباق!

20 دقيقة
بالفيديو، مطازيز بالدجاج

المطازيز على أصوله!

40 دقيقة
عصيدة ومرقة لحم

العصيدة على أصولها!

15 دقيقة
ايدام صدور دجاج سهلة ولذيذة

وصفة شهيّة!

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية