طريقة عمل الفول بالطريقة الحجازية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الفول المقشور والفول الصحيح في وعائين منفصلين واغمريهما بالماء الساخن.

• 2

  صفّي الفول المقشور والفول الصحيح في قدر على نار هادئة. أغمري المزيج بالماء واتركيه لـ4-5 ساعات.

• 3

  في الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، الكزبرة الخضراء الطماطم متوسطة الحجم، الفلفل الأخضر والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 4

  أطفئي النار تحت الفول. أضيفي التتبيلة ثم أضيفي الطحينة، الكمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  ضعي قطعة فحم مشتعلة في ورقة قصدير. ضعيها في القدر وأضيفي فوقها القليل من الزيت ثمّ أغلقي القدر واتركيه لـ5 دقائق.

• 6

  ضعي الفول في طبق التقديم، وزينيه بالطماطم. ألف صحة!

وصفات ذات صلة