طريقة عمل المسخن رولات

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، اغلي ماء غزير على نار متوسطة وضعي ورق الغار، البصل، الملح، نصف كمية الفلفل الأسود وبهارات الدجاج.

• 2

  ضعي صدور الدجاج في الماء المغلي وغطيه. أتركيه على النار حتى ينضج. طبقي هذه الحيلة للتخلص من زفرة الدجاج نهائياً.

• 3

  ارفعي الدجاج من الماء وأتركيه حتى يبرد قليلاً.

• 4

  قطعي الدجاج بواسطة يديك الى شرائح صغيرة.

• 5

  في مقلاة، ضعي الزيت على نار متوسطة وضعي شرائح البصل. قلبيها على النار حتى تذبل.

• 6

  ضعي شرائح الدجاج وقلبيها مع البصل حتى تتداخل المكونات.

• 7

  أضيفي السماق، والكمية المتبقية من الفلفل الأسود وبهارات الدجاج. قلبي المكونات وأتركيها مدة 5 دقائق على النار.

• 8

  خذي قطعة خبز صاج واحشيها من حشوة الدجاج ولفيها على شكل رول مع اغلاقها من الأطراف. ضعيها في صينية مدهونة بالزيت.

• 9

  كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.

• 10

  رشي القليل من الزيت على وجه الرولات والقليل من السماق.

• 11

  أدخلي الصينية الى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر رولات المسخن ثم قدميها على سفرتك.

وصفات ذات صلة