بالفيديو، شوربة اليقطين
مثالية لأيام الشتاء!
20 دقيقة
طريقة عمل شوربة فواكه البحر
طريقة عمل شوربة فواكه البحر الشهية واللذيذة تجدينها على موقع اطيب طبخة. تعلمي سيدتي طريقة عمل هذا الحساء الاساسي على مائدتك خلال فصل الشتاء وقدميه لاحباءك
-
تقدّم ل…
12 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
سمك
فيليه مقطّع 500 غرام
بلح
البحر كيلوغرام
روبيان
متوسط الحجم، مقشّر ومنزوع العروق 500 غرام
أصداف بطلينوس – 500 غرام
حبار مقطّع – 500 غرام
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
بقدونس
مفروم فرماً خشناً 4 ملاعق كبيرة
زبدة
ربع كوب
مرق سمك
5 أكواب
ورق غار
4
طماطم
مهروسة 3 أكواب
خلّ أبيض
نصف كوب
أوريغانو
ملعقتان صغيرتان
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار
ّ ملعقة صغيرة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
كرفس
مفروم فرماً خشناً نصف كوب
شومر
، مقطّع إلى شرائح
بصل
، مفروم فرماً ناعماً كوب ونصف
زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة
ثوم
3 فصوص
طريقة التحضير
-
1
سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل، الشومر والكرفس. نكّهي بالقليل من الملح والفلفل الأسود. حرّكي المكونات لـ8 دقائق حتى تذبل.
-
2
إهرسي فصّين من الثوم وأضيفيهما إلى القدر. نكّهي بالفلفل الأحمر الحار وحرّكي لدقيقتين إضافيتين حتى يذبل الثوم.
-
3
خففي النار وأضيفي الحبار. اتركي المزيج لـ30 دقيقة حتى ينضج الحبار مع التحريك من وقت إلى آخر. أضيفي معجون الطماطم والأوريغانو ثمّ حرّكي لدقيقة.
-
4
زيدي الخلّ الأبيض واطهي المزيج حتى يكثف قوامه. زيدي الطماطم المهروسة مع عصائرها، ورق الغار ومرق السمك. إغلي المزيج لـ30 دقيقة على حرارة هادئة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
5
زيدي الروبيان وبلح البحر وصفّي قطع سمك الفيليه على وجه الشوربة.
-
6
ضعي الغطاء واغلي المزيج حتى تفتح حبات بلح البحر وينضج الروبيان والسمك. أزيلي ورق الغار وأضيفي ملعقتين كبيرتين من البقدونس.
-
7
في وعاء صغير، أخلطي الزبدة، ملعقتين كبيرتين من البقدونس، عصير الليمون الحامض والقليل من الملح. إفرمي الفصّ المتبقي من الثوم وأضيفيه إلى المزيج.
-
8
إفردي مزيج الزبدة على قطع الباغيت وقدّميها الى جانب الشوربة على سفرتك.
وصفات ذات صلة
