طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
طريقة عمل فحسة يمنية
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل فحسة يمنية تعرفي من موقع اطيب طبخة على الوصفة التقليدية الاصلي التي يمكنك تحضيرها من خلال خطوات بسيطة ومفصلة
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم بقر
مقطّع إلى مكعبات 500 غرام
بطاطس
مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات 2
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
أخضر مفروم فرماً ناعماً 2
ثوم
مهروس ملعقتان صغيرتان
بهارات عربية
مشكلة ملعقة كبيرةونصف
بصل
مفروم فرماً خشناً 1
طماطم
مفرومة فرماً ناعماً 1
صلصة طماطم
كوب
لتحضير الحلبة:
حلبة
ملعقتان كبيرتان
ماء - ربع كوب
ثوم معمّر
رزمة
فلفل
أخضر حار 1
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الحلبة والماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس. أتركي الوعاء جانباً حتى يختمر المزيج.
-
2
في قدر على نار متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثمّ أضيفي نصف كمية البصل، نصف كمية الثوم والفلفل الأخضر الحار. قلّبي المزيج حتى يذبل البصل.
-
3
أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج. زيدي البطاطس، الملح والبهارات العربية. أغمري المكونات بالماء الساخن واتركي اللحم على النار إلى أن ينضج، حوالي ساعة.
-
4
في قدر على نار متوسطة، سخّني الكمية المتبقية من الزيت النباتي. أضيفي الكمية المتبقية من البصل، الفلفل الأخضر الحار، والكمية المتبقية من الثوم. حرّكي لـ10 دقائق حتى تتداخل المكونات.
-
5
زيدي الطماطم، صلصة الطماطم، والملح. أتركي المزيج على النار لـ15 دقيقة.
-
6
لتحضير الحلبة: في الخلاط، ضعي الثوم المعمر، الفلفل الأخضر الحار، الفلفل الأحمر الحار والكمون. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثمّ ضعيه في وعاء.
-
7
صفّي الحلبة من الماء وحرّكيها بواسطة ملعقة حتى يصبح قوامها ناعم ولونها أبيض. أضيفي مزيج الثوم المعمر وحرّكي حتى تتداخل المكونات.
-
8
عندما ينضج اللحم، أخرجيه من القدر وفتّتيه في طبق. أضيفي البطاطس، مزيج الطماطم، والقليل من المرق.
-
9
أضيفي مزيج الحلبة واتركيه على النار حتى الغليان.
وصفات ذات صلة
