طريقة عمل كبسة حاشي باشا

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل حتى يذبل.

• 2

  أضيفي قطع لحم الحاشي إلى القدر وقلبيها حتى تتحمر من الجهتين.

• 3

  زيدي على القدر ورق الغار، عيدان القرفة، الجزر المبشور، اللومي ثم نكهي بالملح، الكركم والكمون.

• 4

  اغمري المكونات بالماء واتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.

• 5

  انزعي لحم الحاشي من القدر واتركي ماء سلق اللحم جانباً.

• 6

  ضعي الأرز في قدر على النار واغمريه بماء سلق اللحم.

• 7

  عند غليان المزيج غطي القدر وخففي النار حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.

• 8

  اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بقطع اللحم الحاشي.

وصفات ذات صلة