طريقة عمل لحمة الراس مثل المسمط

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي الماء وأتركيها على النار حتى تغلي.

• 2

  أضيفي اللحمة المسلوقة، ورق الغار، حبتان من الطماطم، حبّة بصل، الهال، السبع بهارات ونصف كمية الفلفل الاسود.

• 3

  أتركيها على نار قوية تغلي مدة ربع ساعة حتى تنضج.

• 4

  أضيفي نصف كمية الملح وأتركي اللحم يغلي مدة ربع ساعة أخرى.

• 5

  ارفعي القدر عن النار وصفي اللحمة من الماء.

• 6

  في مقلاة، حمّي الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل المقطع الى شرائح وقلّبيه على النار حتى يذبل.

• 7

  أضيفي الكمية المتبقية من الفلفل الأسود، الزنجبيل، سبع بهارات والملح. قلّبي المكونات حتى تتجانس.

• 8

  ضعي اللحم وقلبيه مع البصل مدة 5 دقائق ثم أضيفي الفلفل الرومي والكمية المتبقية من الطماطم. قلبّي المكونات مدة 10 دقائق على النار.

• 9

  غطي المقلاة وأتركيها على النار حتى تنضج مع تقليبها من وقت الى اخر.

• 10

  قدّمي لحمة الراس على سفرتك.

وصفات ذات صلة