طريقة عمل مسخن الدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  املئي قدر بالماء وضعيه على نار متوسطة حتى يغلي ثم ضعي البصل.

• 2

  ضعي صدور الدجاج وأتركيها على النار. أزيلي الزفر الذي يتكون على الوجه.

• 3

  أضيفي ورق الغار، القرنفل، الهال الحب، عود القرفة، المستكة وبهار الدجاج. غطي القدر وأتركيه يغلي على النار حتى ينضج الدجاج.

• 4

  ارفعي الدجاج من المرق وضعيه في طبق جانباً حتى يبرد.

• 5

  قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة وضعيها جانباً.

• 6

  لتحضير حشوة المسخن، ضعي زيت الزيتون و شرائح البصل على نار هادئة. قلبيها حتى تذبل.

• 7

  أضيفي الملح، الفلفل الاسود والسماق. قلبي المكونات حتى تتجانس.

• 8

  زيدي الدجاج وقلبيه مع البصل مدة 5 دقائق على النار.

• 9

  أضيفي عصير الليمون وحركي الخليط ثم ارفعيه عن النار.

• 10

  احشي قطع الخبز بالحشوة المحضرة ولفيها على شكل رول مع اغلاقها من الاطراف وضعيها في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون.

• 11

  ادهني رولات المسخن بزيت الزيتون وأدخليها الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية من الأسفل حتى تتحمر ثم ارفعيها الى الشواية مدة 5 دقائق لتحمير الوجه.

وصفات ذات صلة