طريقة عمل مسمن مغربي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء ضعي الماء، الخميرة، الملح، السكر والسميد.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 3

  أضيفي الدقيق على خليط السميد واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة.

• 5

  قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

• 6

  للدهن: في وعاء صغير الحجم امزجي الزيت والبايكنغ باودر.

• 7

  افردي كرات العجين على سطح صلب مدهون بالقليل من خليط البايكنغ باودر حتى تصبح العجينة شفافة.

• 8

  ادهني وجه العجينة بخليط البايكنغ باودر ثم انثري على وجهها السميد.

• 9

  إطوي العجينة على بعضها حتى تحصلي على شكل مربع ثم ادهنيها مجدداً بخليط البايكنغ باودر من الجهتين.

• 10

  حمي مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم ضعي المسمن مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج من الجهتين.

وصفات ذات صلة