لحمة بكرز على الطريقة الحلبية
ولا أشهى
25 دقيقة
طريقة عمل مطازيز بالدجاج بقدر الضغط
تفقدوا طريقة عمل مطازيز بالدجاج بقدر الضغط من موقع أطيب طبخة. وصفة لذيذة من المطبخ الخليجي لا بد أن تجربوها وتقدموها كطبق رئيسي على سفرتكم.
يمكن تقديم المطازيز مع السلطة أو اللبن الزبادي لجعل الوجبة أكثر تنوعًا ومتوازنة من حيث القيمة الغذائية.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
السعودي
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
400 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
أفخاذ دجاج
8
بصل
متوسط الحجم مفروم 1
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل
مبشور ملعقة كبيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
نصف ملعقة صغيرة
ورق غار
1
قرفة
1 عود
لومي
1
مرق دجاج
مكعب
طماطم
مهروسة كوب
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
جزر
متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات 1
بطاطس
متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات 1
فليفلة خضراء
متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات 1
لتحضير العجينة:
ماء
كوب
ملح
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
دقيق
متعدد الإستخدامات 3 اكواب
طريقة التحضير
-
1
نضع الماء، الملح والزيت النباتي في وعاء كبير. ثم نضيف الدقيق ونعجن باستمرار حتى تتشكّل عجينة. نغطّي الوعاء ونتركه جانبًا لساعتين.
-
2
نسخن الزيت في قدر الضغط. ثم نضيف البصل ونقلّب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
-
3
نضيف الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، ورقة الغار، عود القرفة، اللومي ومكعب مرق الدجاج.
-
4
نزيد الطماطم ومعجون الطماطم ونترك المزيج على حرارة منخفضة حتى يكثف. ثم نضيف الدجاج ونسكب الماء.
-
5
نفتح القدر ونخرج الدجاج. نصفّي المرق ونعيد الدجاج إلى القدر. ثم نضيف الجزر، البطاطس والفليفلة ونغلي المكونات لـ10 دقائق.
-
6
نمد العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ونقطعها إلى دوائر. ثم نضيف العجينة إلى القدر مع كوب من الماء المغلي ونطهوه لـ15 دقيقة على حرارة منخفضة.
-
7
نعيد الدجاج إلى القدر ونطهوه لـ5 دقائق إضافية.
نصائح
يمكن تقديم المطازيز مع السلطة أو اللبن الزبادي لجعل الوجبة أكثر تنوعًا ومتوازنة من حيث القيمة الغذائية.
معلومات اضافية
المطازيز بالدجاج هو أحد الأطباق التقليدية المشهورة في المطبخ السعودي والخليجي، ويعتبر من الوجبات التي تتميز بنكهاتها الغنية والمشبعة. حيث يتكون الطبق من قطع دجاج مطبوخة مع قطع من العجينة الطرية التي تمتص جميع النكهات والتوابل، مما يضفي عليه طعمًا لذيذًا ودفئًا مريحًا. ويحضر المطازيز عادة في المناسبات والعزائم، حيث يفضله الكثيرون لمذاقه الفريد وطعمه اللذيذ الذي يجمع بين الطراوة والبهارات. ويعتبر هذا الطبق من الوجبات المتكاملة التي توفر الراحة واللذة في كل قضمة. إليكم اكلات شعبية خليجية.
وصفات ذات صلة
