طريقة عمل ملوخية خضراء

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  اغسلي أوراق الملوخية جيداً بالماء ثم ضعيها على قطعة قماش حتى تنشف كلياً.

• 2

  في قدر على النار ضعي قطع الدجاج، ورق الغار وعيدان القرفة واغمريها بالماء ثم نكهي المزيج بالهيل والملح. اتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج .

• 3

  اخرجي الدجاج من ماء السلق واتركيها جانباً.

• 4

  في قدر ثان على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل، الثوم والكزبرة حتى تذبل ونكهي بالفلفل الأسود، الملح والقرفة المطحونة.

• 5

  أضيفي الملوخية على خليط البصل.

• 6

  امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم اسكبي ماء سلق الدجاج.

• 7

  اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي.

• 8

  قطعي الدجاج إلى أحجام صغيرة ثم أضيفيها إلى مزيج الملوخية. اخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 9

  زيدي عصير الليمون الحامض على الملوخية.

• 10

  غطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لحوالى الـ 15 دقيقة.

• 11

  وزعي الملوخية في أطباق التقديم على سفرتك.

وصفات ذات صلة