طريقة عمل مندي دجاج بالبيت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نتبل الدجاج بنصف كمية الملح الفلفل أسود والزعفران الكركم ونتركها جانباً.

• 2

  نغسل الأرز وننقعه في الماء لمدة 10 دقائق.

• 3

  نضع القليل من السمنة في قدر على النار، ونشوح البصل والثوم على نار عالية.

• 4

  نضيف، القرفة، ورق الغار، الهيل، القرنفل صلصة الطماطم ونقلّب ثم نضيف مرق الدجاج ونحرك.

• 5

  نضيف الأرز والكمية المتبقية من البهارات.

• 6

  نحضر قطعة من ورق الألومنيوم ونعملها على شكل طبق صغير، ونضع فيها قليل من زيت الذرة ونضعها بين قطع الدجاج فوق الأرز.

• 7

  نغطي القدر ونترك المكونات حتى تنضج تماماً.

• 8

  نسخن قطعة الفحم لتصبح جمرة، ونضعها في ورقة الألومنيوم ليتصاعد البخار، ونعيد تغطية القدر.

• 9

  نقدّم مندي الدجاج على السفرة ساخناً.

وصفات ذات صلة