طريقة مخلل باذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  بواسطة السكين، إصنعي شقاً صغيراً في حبات الباذنجان.

• 2

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي حبات الباذنجان واقليها حتى تنضج.

• 3

  إرفعي الباذنجان من الزيت وضعيه في مصفاة.

• 4

  في قدر على نار متوسطة، ضعي الطماطم، صلصة الطماطم، الفلفل الأسود، الملح، الفلفل الحار، الخلّ والثوم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  خذي قطعة من الباذنجان واحشيها بمزيج الحشوة. ضعيها في وعاء محكم الإغلاق.

• 6

  أدخلي الوعاء إلى الثلاجة وقدّمي المخلل خلال أسبوع. ألف صحة!

وصفات ذات صلة