طريقة كفتة الدجاج
وصفة لذيذة ومبتكرة!
15 دقيقة
طريقة مطبق زبيدي
هل أنت من محبي الأطباق المميزة الغنية بالسمك؟ إليك من أطيب طبخة طريقة مطبق زبيدي خطوة بخطوة في البيت. حضري الذ مطبق زبيدي كويتي وقدميه على سفرتك الى جانب سلطات عربية مميزة بوصفاتنا.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
فلفل أسود مطحون
بحسب الرغبة
سمك
زبيدي 400 غرام
ملح
بحسب الرغبة
كركم
ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل
مطحون نصف ملعقة صغيرة
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
بصل
مفروم 2
عصير ليمون حامض
ربع كوب
مرق سمك
مكعبان
كزبرة
مفروم نصف كوب
بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس 3
زيت نباتي
ملعقة كبيرة + بحسب الحاجة
أرز
4 أكواب
ماء - 6 أكواب ونصف
طريقة التحضير
-
1
في وعاء عميق، ضعي الكمون، القرفة، عصير الليمون الحامض، الزيت، الزنجبيل، الملح، الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من الكركم والزعفران.
-
2
أخلطي المكونات جيداً ثم تبلّي السمك بالخليط واتركيه جانباً.
-
3
في وعاء صغير، اخلطي الكزبرة، الفلفل الأسود والثوم ثم احشي كلّ سمكة بالقيل من الخليط.
-
4
سخّني الزيت في قدر على النار ثم اقلي السمك حتى ينضج ويتحمّر.
-
5
أزيلي السمك من القدر ثم ضعيه على محاروم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.
-
6
سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، ضعي البصل وقلّبي حتى يصبح ذهبي اللون.
-
7
أضيفي الأرز ثم اسكبي الماء ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود وما تبقى من الكركم والزعفران.
-
8
غطّي القدر ثم اتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
-
9
أسكبي الأرز في طبق ثم وزّعي السمك على الوجه قبل التقديم على السفرة.
نصائح
- أضيفي القليل من الشطة الى حشوة السمك إذا اردت.
- جربي تحضير اكلات كويتية مثل: أوزي الدجاج أو المجبوس.
وصفات ذات صلة
