سوبريم بيتزا
أطيب بيتزا!
1 ساعة
أوزي الدجاج الكويتي
طريقة عمل أوزي الدجاج الكويتي بالصور والخطوات الواضحة والدقيقة والمفصّلة. وصفة لذيذة من وصفات دجاج كثيرة يمكنك إيجادها على موقع أطيب طبخة.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
أرز بسمتي
حبة طويلة 3 أكواب
دجاج
كامل كيلوغرام ونصف
زيت نباتي
نصف كوب + ملعقتان كبيرتان
كاجو
كوب
فستق حلبي
كوب
ورق غار
2
قرفة
عودان
حبهان
5 حبوب
قرنفل
5 حبوب
ماء - بحسب الحاجة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة
بهارات دجاج
مشكّلة ملعقتان صغيرتان
كمون
[كمون](/ingredient/كمون1457882
كزبرة
مطحونة نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
طماطم
مفرومة فرماً ناعماً 1
معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة، حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت وقلّي حبّات الكاجو حتى تصبح ذهبيّة اللون.
-
2
أخرجي الكاجو وضعيه على محارم ورقيّة.
-
3
ضعي الفستق الحلبي في نفس الزيت وحرّكيه حتى يتغير لونه قليلاً.
-
4
أخرجيه وضعيه على محارم ورقيّة.
-
5
في قدر، حمّي نصف كوب من الزيت وقلّي البصل المفروم على نار هادئة لدقيقة.
-
6
ضعي عيدان القرفة، القرنفل، الحبهان وورق الغار وحرّكي حتى يذبل البصل.
-
7
أضيفي معجون الطماطم والقرفة المطحونة، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكمون، بهارات الدجاج والملح.
-
8
أخلطي المكوّنات جيداً لحوالى الدقيقة.
-
9
ضعي الطماطم المقطّعة واخلطي للحصول على مزيج كثيف.
-
10
أغمري المزيج بالماء واتركيه حتى يغلي.
-
11
ضعي الدجاجة واتركيها حوالى 25 دقيقة أو أكثر حتى تنضج.
-
12
أخرجي الدجاجة من القدر وضعيها في صينية (إحتفظي بالمرق في القدر).
-
13
أدخلي صينية الدجاجة إلى فرن محمّى مسبقاً وحمّريها على حرارة متوسطة.
-
14
ضعي الأرز في المرق وأضيفي الملح إذا رغبت بذلك.
-
15
أتركي الأرز على نار هادئة حوالى 10 دقائق أو حتى ينضج.
-
16
عند التقديم، أسكبي الأرز في طبق كبير ثمّ ضعي عليه الدجاج ووزّعي الكاجو والفستق الحلبي المقلي.
-
17
قدّمي الطبق ساخناً.
نصائح
- يمكنك استبدال الدجاجة الكاملة بدجاج مقطّع.
- يدخل الدجاج في معظم الأطباق العربية التقليدية، مثلاّ نقدّم إليك: برياني الدجاج إيدام الدجاج برياني دجاج إيدام الدجاج
وصفات ذات صلة
