طريقة عمل مجبوس اللحم الكويتي

(35)

إليكم من موقع أطيب طبخة طريقة عمل مجبوس اللحم الكويتي بالصور والخطوات السهلة، أعدوا الوصفة التقليدية على طريقتنا وقدموها على مائدة العزومات والافطارات الرمضانية

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    1 ساعة 25 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 55 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير اللحم: نضع قطع اللحم في وعاء ونسكب فوقها عصير الليمون الحامض ثمّ نرشّ عليها القليل من الملح.

  • 2

    في قدر، نضع أعواد القرفة وحبوب الحبهان وكبش القرنفل وورق الغار.

  • 3

    نسكب الزيت فوق المنكهات ونضع البصل والفلفل الحار.

  • 4

    نضيف قطع اللحم ونقلّبها قليلاً حتى يبدأ لونها بالتغيير.

  • 5

    ننكّه بالفلفل الأسود والكزبرة المطحونة وبهارات اللحم.

  • 6

    نسكب كمية من الماء المغلي حتى يغمر المكوّنات.

  • 7

    نترك المزيج على النار لحوالى 40 دقيقة أو حتى تنضج قطع اللحم تماماً.

  • 8

    عندما ينضج اللحم، نخرجه من الماء ثمّ نصفّي المرق من الشوائب الكبيرة. نحتفظ بالمرق جانباً.

  • 9

    في وعاء صغير، نخلط ماء الورد والحبهان المطحون والزعفران وملون الطعام البرتقالي.

  • 10

    نضع قطع اللحم في صينية وندهنها بقليل من الزيت ومعجون الطماطم ومزيج ماء الورد.

  • 11

    ندخل الصينية إلى الفرن لتتحمّر القطع من فوق.

  • 12

    لتحضير الأرز: في قدر، نضع مرق اللحم ونضيف فوقه الأرز مع الفلفل الأبيض والبصل والملح.

  • 13

    نترك المزيج حتى يشنف ماءه وينضج.

  • 14

    لتحضير الحشوة: في مقلاة، نحمّي ملعقة كبيرة من الزيت ونضع البصل المفروم ونقلبّ حتى يذبل.

  • 15

    نسكب القليل من الماء ونحرّك لدقيقتين.

  • 16

    نضيف الحمّص المسلوق وملعقة صغيرة من الزيت والزبيب.

  • 17

    ننكّه بالفلفل الأسود والقرفة المطحونة واللومي المطحون والقليل من الملح. نحرّك حوالى دقيقتين حتى تمتزج المكوّنات.

  • 18

    في طبق التقديم، نضع الأرز وفوقه قطع اللحم والحشوة.

نصائح

يحضّر المجبوس بطرق متعددة ومختلفة، فمثلاً بدل اللحم يمكنكم استخدام السمك وتحضير مجبوس السمك الكويتي أو الدجاج لتحضير مجبوس الدجاج على الطريقة الإماراتية...

وصفات ذات صلة
طريقة عمل توستادا

الطعم المكسيكي الأصلي!

15 دقيقة
بالفيديو، مكرونة بالجمبري بالعجينة الطازجة

الطعم لا يقاوم!

30 دقيقة
طريقة عمل ايدام رجله

غنية جداً!

15 دقيقة
طريقة عمل باستيلا

تستحق التجربة!

25 دقيقة
بالفيديو، فخارية اللحم والخضار

الطعم خيالي!

20 دقيقة
طريقة عمل فطيرة الراعي

تزّين سفرتكم!

25 دقيقة
بالفيديو دجاج بالكريمة والفطر

طعم خيالي!

20 دقيقة
بالفيديو، طريقة عمل سمك مشوي حار

التتبيلة مثالية!

35 دقيقة
دجاج بالبطاطس في الفرن

ولا اسهل!

10 دقيقة
برجر كرسبي دجاج

القرمشة خيالية!

10 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية