مطبق بالجبن الشيدر
وصفة لذيذة
20 دقيقةتقدّم ل…
30 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل1 ساعة
25 دقيقة
1 ساعة 25 دقيقة
ذوبي الخميرة والسكر في الحليب الدافئ واتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.
أمزجي في وعاء كبير الزيت والدقيق ثم اضيفي تدريجياً مزيج الحليب والخميرة.
أضيفي رشة من الملح واعجني المكونات معاً حتى تتشكل عجينة متماسكة ولينة.
قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم غطيها واتركيها على حرارة الغرفة.
في هذه الأثناء، لتحضير الحشوة، ضعي البصل والفليفلة في وعاء ثم أضيفي رشة من الملح، الفلفل الأسود المطحون والسماق لتليين المكونات.
في وعاء ثانٍ إفركي السبانخ برشة من الملح أيضاً.
أضيفي السبانخ بعدها إلى وعاء البصل وأضيفي عصير الليمون الحامض أيضاً.
أخلطي مكونات الحشوة جيداً معاً حتى تتنكه.
إدهني سطح صلب بزيت الزيتون ثم افردي تباعاً كرات العجين.
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل عجينة ثم أغلقيها على شكل مثلث.
صفي المثلثات على صينية فرن مجهزة بورق الزبدة.
إدهني وجه الفطائر بالبيض المخفوقة ثم اخبزيها لحوالى 20 دقيقة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
أعدي من أطيب طبخة الذ وصفات الفطائر دائماً مثل فطائر الجبن أو فطاير الشواية.