سمبوسة بطاطس هندية
أطيب سمبوسة على الطريقة الهندية!
40 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
كوب
خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة
حليب بودرة
ملعقتان كبيرتان
سكر
ملعقة كبيرة
ماء دافئ - ربع كوب
لتحضير الحشوة:
سبانخ
مغسولة ومفرومة 400 غرام
زيت زيتون
ربع كوب
ثوم
مهروس ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
دبس رمّان
ربع كوب
كزبرة
مفرومة كوب
جوز
مجروش نصف كوب
سماق
ملعقة صغيرة
زيت
للقلي بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة أخلطي في وعاء الدقيق والخميرة والسكر والحليب.
-
2
أضيفي الزيت واعجني المكوّنات بواسطة يديك.
-
3
أسكبي الماء الدافئ والملح واستمرّي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
4
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها واتركيها ترتاح لحوالى 30 دقيقة.
-
5
لتحضير الحشوة، ضعي السبانخ والكزبرة والجوز والثوم في وعاء.
-
6
نكّهي بالملح والسماق ثمّ أسكبي زيت الزيتون ودبس الرمان.
-
7
أخلطي المكوّنات حتى تتجانس.
-
8
مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها إلى دوائر متوسّطة الحجم.
-
9
ضعي على دائرة القليل من الحشوة واغلقيها بتأن.
-
10
أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
-
11
حمّي زيت غزير في مقلاة واقلي فيها الفطائر حتى يتغيّر لونها وقدّميها مباشرةً على سفرتك.
نصائح
إذا لم تكوني من محبي نكهة دبس الرمان، إستبدليه بعصير الليمون الحامض.
وصفات ذات صلة
